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地瓜的营养价值 减肥原理

2016-03-24 贵阳治疗性病专科医院

   地瓜粥是减肥佳品

 
  核心提示:说到减肥食材,大家首先想到的就是各种水果,貌不惊人的地瓜总是被嫌弃。其实,小小地瓜的减肥功效可是大大的。下面编辑教你自制7款地瓜减肥食谱,既能有效减肥,还有相当多的养生功效,赶紧看看吧。
 
  地瓜的减肥原理
 
  黄色的地瓜含有较多的β-胡萝卜素,有利于预防癌症。切开生地瓜时可以看见有白色的汁液流出,那是一种黏液蛋白,具有降低胆固醇、血糖、血脂和减少皮下脂肪的功效,因此地瓜可以说是一种纯天然的减肥食品。根据实证,人们只要每天吃地瓜、南瓜、胡萝卜总计100克,比起完全不吃的人来,患肺癌的几率将减少一半。另外,地瓜能够提高消化系统的功能,并增强体力,因此,人在食欲不振、气力衰弱时也很适合吃地瓜。所以说,地瓜是非常养生,适用人群非常广的减肥食材。
 
  一、地瓜粥(营养早餐)
 
  材料:地瓜2细根,大米适量,水适量,食用油几滴
 
  做法:
 
  1.准备材料,地瓜洗净,去皮切丁,大米淘洗干净,用水泡一小会儿。
 
  2.锅里烧水滚开后,滴入几滴油,放入泡好的大火将大米煮开,倒入地瓜丁。
 
  3.再次大火煮开,转小火,不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。
 
  小常识:
 
  地瓜粥生津止渴,解酒毒,降压的功效。适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。
 
  二、地瓜鸡肉饭
 
  材料:鸡腿半只、地瓜50g、洋菜丝5g、红萝卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、开水60c.c。
 
  调味料:盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1-2滴。
 
  做法:
 
  1.将鸡腿洗净去皮去骨切成块状;地瓜去皮切成块状;红萝卜去皮切成丁状;火腿切成丁状;备用。
 
  2.将糙米、白米、小米洗净置入铁碗中,加水60c.c.。洋菜丝泡水变软后,挤干水分放在白米上。将鸡腿快、地瓜、红萝卜丁、青豆、玉米、火腿丁陆续加入铁碗中。加少许盐、黑胡椒调味,最后加1-2滴橄榄油,放入电锅,加底锅水蒸熟即可。
 
  小常识:
 
  地瓜为碱性食品,含丰富纤维质,不仅能增加饱足感,更能促进肠胃道蠕动,促进粪便。糙米也含丰富纤维质,帮助排便,预防便秘。洋菜为低热量且高膳食纤维食物,也能增加饱足感。
 
  三、地瓜浓汤
 
  材料:地瓜100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。
 
  做法:
 
  1.地瓜洗净去皮切成块状,置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。
 
  2.将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟,再加入地瓜泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中,将汤调成糊状即可。
 
  小常识:
 
  地瓜含丰富的β-胡萝卜素及氨基酸,可提高人体抗氧化效果。
 
  白花椰菜含铬,可稳定血糖,也含有高抗氧化物质维生素C及硒可提高人体抗氧化效果,同时因含水量高,热量低,食用易有饱足感。与地瓜泥搭配一起食用,不仅增加饱足感,还具有养颜美容功效喔。

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