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15种常见的日常错误饮食 你中了几条?

2016-03-28 贵阳治疗性病专科医院

   现代人在饮食观念上存在着诸多误区。下面介绍最为常见的15种常见的错误饮食观念:

 
  1水果都含有丰富的维生素C
 
  这种看法是片面的,以100克水果的维生素C的含量来计算,猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36克,桔含30毫克,柿子含30毫克。但葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克,香蕉,桃子各含10毫克,梨子仅含4毫克。因此,要想补充足够的维生素C,吃水果时应有所选择。
 
  2吃得好就等于有营养
 
  有些食品的价格便宜,但营养价值却较高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多,而胡萝卜的营养价值却比冬笋高得多。又如,莴苣只吃茎不吃叶,其实叶子的营养价值要比茎高得多,只要采用适宜烹调方式,叶子仍可制成美味的菜肴。
 
  3植物油十全十美
 
  美国生化学家称,植物油中的不饱和脂肪酸虽不是致癌物质,但它有助于癌发生和发育的作用。正确的办法是要注重饮食的合理搭配,适当地吃一些动物性食品对身体健康有益。
 
  4小葱拌豆腐色香味俱全
 
  豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。
 
  5活鸡现杀现烹味道美
 
  鸡肉纤维短,容易消化。活杀的鸡如果马上烹调,鸡肉蛋白质受热,就会发生变性凝固,水分从肌肉中析出,肉就变得粗糙。所以,必须有一个僵化的过程,将杀后的鸡放一段时间,使其肌体中的各种酶起催化作用,让鸡的组织发生自溶和水解,这时候再烹调,口感才好。
 
  6胡白萝卜搭配最合理
 
  白萝卜中含丰富的维生素C,一旦和胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽,因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。
 
  7多吃鱼健脑
 
  这是因为大家认为鱼含有大量的磷。米德日阿诺教授却认为,磷跟记忆力毫无关系。他建议增强记忆可多吃碳水化合物、麦麸子和蜂蜜。
 
  8水果要连皮吃
 
  教授坚持吃水果得削皮,因为许多水果都用过化肥和农药。除此之外,大部分维生素都贮存在果肉里。

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